Céad Bliain Shenchu Fíon Baijiu Sínis Bunaidh.
De réir thaifid "China Kweichow Moutai Dristillery Co., Ltd", bhunaigh Hua Lianhui "Chengyu Shaofang" sa chéad bhliain de Tongzhi sa Ríshliocht Qing (1862).
Sa chúigiú bliain d'Impire Guangxu an Ríshliocht Qing (1879), bhunaigh Wang Lifu agus trí cinn eile i gcomhpháirt Rongtaihe Shaofang, a athainmníodh níos déanaí mar "Ronghe Shaofang".
I 1929, d'infheistigh Zhou Bingheng i dtógáil "Hengchang Shaofang", agus ina dhiaidh sin cheannaigh Lai Yongchu "Hengchang Shaofang", a athainmníodh "Hengxing Shaofang" i 1941.
"I 1929, d'fhostaigh Huang Shen, ó dhúchas Andi, Jinsha County, Liu Kaiting, cógaiseoir Moutai Qu, chun fíon a raibh blas Moutai air a ghrúdú agus fíonlann a bhunú."Thug an domhan "Shenchu Doujiu" agus "Doujiu" air, toisc gurbh é an chéad winery brewing i gContae Jinsha, agus tugadh "Deochanna JinshaGu" air níos déanaí.